糖水冒充蜂蜜最严重 业内披露蜂蜜造假五大招数

时间:2022-07-01 03:14:36 来源:米乐m6官网 作者:米乐娱乐平台 6

  今年以来,北京市食品办共下架了26个批次的蜂蜜产品,全都是因碳-4植物糖不合格。蜂蜜目前已成为下架最多的食品种类。北京东方颐圆公司相关负责人告诉记者,据不完全统计,北京市场的蜂蜜企业有数百家,但大型、正规企业只占到3成,其他则为小企业甚至小作坊。

  论坛上,“神农卉康假蜂蜜”案被多次提及,遭到众多企业的围攻,中国蜂产品协会会长高茂林说,去年10月协会在对业内180种蜂蜜抽检时发现,神农卉康的两个被检产品(枣花蜜和黄连蜜)均不合格,原因都是碳-4植物糖含量超过了7%的国家标准。目前正在对“神农卉康”进行复检,结果将在月底公布。国家质检总局食品监管司综合业务处高胜普主任也表示,行业内主要问题有蜂花粉水分含量不符合标准、原料胶药物残留和重金属超标、蜂产品食品添加剂和营养强化剂超标超范围使用、微生物指标不合格、假冒伪劣严重等。对此,国家质检总局将进行专项监督抽查。

  “低价白糖加水冒充高价蜂蜜是最常见的掺假方法”,据北京蜂产品协会会长杨寒冰介绍,还有其他几种制作假蜂蜜的方法,对人体健康的危害更大。包括:用硫酸将白糖裂解为单糖,冒充蜂蜜销售;用批发价一两千元/吨的廉价果葡糖浆,冒充1万元/吨的优质产品;用饴糖,就是“糖稀”冒充蜂蜜;还有的用甜蜜素、色素加上香精勾兑,多放点儿色素就是颜色重的枣花蜜,不加色素就是清亮些的槐花蜜。

  专家说,正常的蜂蜜价格应为白糖的4到5倍,也就是说,一瓶500克装的蜂蜜价格应在15到20元左右比较合理,那种“10元两瓶”的蜂蜜肯定有猫儿腻。

  蜂蜜主要含果糖和葡萄糖,而碳-4植物糖绝非蜂蜜成分,考虑到冬季蜂农给蜜蜂喂食白糖及蜂蜜生产等实际情况,国家标准规定其在蜂蜜中的含量不得大于7%,否则即是假蜂蜜。(记者:杨滨 于海波)